Er giftige svampe ormede og kan de spises (+16 billede)

Svampe er et unikt og nyttigt produkt, som ikke kun folk kan lide at feste på, men alle skovindbyggere, inklusive orme. Det er temmelig ubehageligt at snuble over en ormfrugt, det er en skam at smide “afgrøden” ud, men er det muligt at spise den? Professionelle svampeplukkere mener, at det at spise orme, vigtigst af alt, kan rense produktet korrekt fra larver, så de ikke kommer i skålen.

Faren for orme for mennesker

Tilstedeværelsen af ​​huller, buler og slag i massen indikerer, at fosteret er påvirket af parasitter. Orme påvirker ofte gamle prøver, da deres kød er mere sprød i modsætning til unge svampe med en tæt struktur. Men i en periode med høj luftfugtighed sammen med varmt vejr kan parasitter slå sig ned på et ungt eksemplar, og det er især en skam at smide et sådant ”bytte” ud. Det er på sådanne øjeblikke, at spørgsmålet om sikkerheden af ​​frugter med orme for mennesker er især akut.

Mange mennesker tror fejlagtigt, at tilstedeværelsen af ​​orme i svampe automatisk gør produktet uspiseligt og derfor kaster et ormfund ud. Men faktisk gør tilstedeværelsen af ​​parasitter ikke produktet uspiseligt og endnu mere giftigt. Den ormede "afgrøde" er ikke farlig for fordøjelse og helbred.

Et sådant produkt har kun æstetisk appel. Erfarne fans af "stille" jagt har længe lært at slippe af med parasitter ved hjælp af overkommelige og forholdsvis hurtige metoder. Det er dog værd at forstå, at med et dybt nederlag af fosteret af ormene, er det stadig nødvendigt at slippe af med det, da det ikke længere bærer nogen ernæringsmæssig værdi og som regel er ganske overmoden.

Spiser orme giftige og uspiselige svampe?

Svampeparasitter er intet andet end larver af myg og fluer, der udvikler sig til voksne insekter på grund af at spise fostermassen. Denne parasitering truer dog ikke myceliet, og endda tværtimod forbedrer produktiviteten ved at flytte sporerne fra hatten direkte til jorden af ​​ormene.

De fleste svampe påvirkes af orme, selvom deres udseende ikke altid indikerer deres tilstedeværelse.

Det antages, at giftige svampe ikke er orme, men dette er intet andet end en myte. Selv de mest giftige prøver kan påvirkes af parasitter. Desuden fungerer de fleste af de giftige arter som mad ikke kun til orme, men også til snegle og snegle.

Sandsynligheden for at snuble på en fluebar eller en lys gris påvirket af larver er ret stor, fordi deres gift ikke udgør nogen trussel for disse insekter, da deres stofskifte er væsentligt forskellig fra mennesker. Derudover udstråler nogle uspiselige frugter en smag, der kun tiltrækker insekter.

Det er ikke kun ikke rimeligt, men også ekstremt farligt at kontrollere fosterets sikkerhed for kroppen og stole på ormens nederlag. For eksempel angribes spiselige kantareller aldrig af orme, fordi deres kød indeholder chitinmannosis, et giftigt stof for insekter, i modsætning til det samme fluefarv.

Ormfrugten er ikke farlig, og der er normalt ikke behov for at slippe af med den, men når du samler en sådan "afgrøde", skal du stole på dine egne følelser og en følelse af afsky. Når alt kommer til alt er det ikke alle, der er i stand til at spise et produkt, der er påvirket af levende organismer.

Er det muligt at spise ormede frugter efter madlavning?

I nærvær af parasitter giver den korrekte behandling af produktet dig mulighed for at bruge det i mad uden frygt for at finde en ubuden gæst i en tallerken. Ormfrugter kan indtages efter tilberedning, stegning, stewing og andre tilberedningsmetoder. Dog umiddelbart inden varmebehandlingen skal de indsamlede frugter rengøres ikke kun for snavs, men også af levende organismer.

Hvis det efter den første behandling ikke er muligt at slippe af med alle ormene, vil madlavning i saltet vand i to faser endelig fjerne produktet af parasitter. Men i modsætning til madlavning af "sunde" svampe, når der koges et produkt med orme, dræner det første vand ikke på grund af muligheden for, at parasitten kommer tilbage i svampens krop.

Inden vandet skiftes til rent, skal produktet fjernes fra beholderen ved hjælp af en spaltesked, skylles under rindende vand og først derefter nedsænkes i kogende vand. Ved hjælp af en sådan manipulation reduceres risikoen for, at ormen sekundær indtræder i fosteret.

Mange erfarne husmødre anbefaler ikke at bruge frugter, der er blevet ramt af larver til fremstilling af suppe eller nudler, og læg dem til side til stegning eller stewing. Dette giver dig mulighed for at behandle "afgrøden" ved hjælp af høje temperaturer to gange.

Regler for indsamling og behandling

Larver kan findes i en hvilken som helst del af frugtlegemet, så selvom der ikke er bevægelser eller huller i stilken, kan de være i svampen. Parasitter spiser meget hurtigt fosterets papirmasse, så det er bedre at afskære dele der er påvirket af larver direkte i skoven.

En skarp kniv er perfekt til dette. Det anbefales også, at den orme frugt opbevares separat fra "rene" prøver, ellers vil antallet af frugter, der er påvirket af parasitter, blive meget større, end det var på indsamlingstidspunktet.

Et dybt påvirket foster anbefales ikke kun, at det tages med hjem, men også smides væk. Det er bedre at stikke det på den nærmeste gren, så det tørrer og bliver en godbid for egern og andre skovindbyggere i den kolde sæson.

For mere effektiv behandling mod parasitter anbefales det imidlertid at skære svampe i store stykker. Når "høsten" bliver renset for ubehagelige væsener og grundigt vasket, kan du fortsætte med dets varmebehandling og madlavning.

Du kan også tørre "afgrøden", fordi parasitterne under indflydelse af varme med succes forlader fostrets masse. Før tilberedning skal tørrede svampe også vaskes grundigt.

Svar på udbredte spørgsmål

Parasitter inficerer ofte svampe, uanset om de er spiselige for mennesker eller ikke.Tilstedeværelsen af ​​orme i svampe gør dem ikke farlige for mennesker og påvirker ikke deres fordøjelse.