Funktioner i strukturen i muggen af ​​skimmelsvamp +14-foto

Alle ved førstehånds, at hvis man lader mad være i en varm stuetemperatur i lang tid, vises hvid skimmel med en ru overflade på maden, hvorfra en ubehagelig lugt udspringer. Denne form kaldes svampemucor. Det findes ikke kun på produkter, men også på jord og forskellige rester af organisk oprindelse.

Mucor refererer til svampe, der kan have en negativ effekt på menneskers og dyreorganismer og forårsage sygdomme. På trods af dette bruges det ofte til produktion af antibiotika, startkulturer og gærede fødevarer. Det andet navn på mikroorganismen er hvidskimmel.

Karakteristiske træk ved skimmelsvamp

Mucor hører til gruppen af ​​lavere forme fra zygomycete-klassen. Denne klasse består af 60 arter. Et karakteristisk træk ved slim er fraværet af skillevægge i den ikke-cellulære struktur af myceliet.

Som andre svampe har skimmel mycel, der er repræsenteret af en stor udifferentieret celle, der har et stort antal kerner i cytoplasmaet. Partitioner i cellen dannes i reproduktionsperioden. Dette bidrager til adskillelse af sporangia - reproduktive organer.

Skimmel er uhøjtidelig, derfor kan den vises og vokse overalt. Den vigtigste betingelse for udseendet er næringsstoffer, fugtig og varm luft. Eksperter siger, at i nærvær af alle de nødvendige betingelser, kan slim optræde selv i bygninger mellem mursten eller beton.

Du kan være interesseret i:

Hvordan ser den sataniske svamp ud og spiselig eller ej (21 fotos)?
Den sataniske svamp, eller Satan, er en sjælden art, som mykologer klassificerer som giftige. Svampen betragtes som ...Læs mere ...

I tilfælde af ugunstige forhold dækkes sporen med en beskyttende kapsel, metaboliske processer bremser, og kroppen kan eksistere i denne form, indtil betingelserne for genoptagelse af livet. Mukor blev opdaget af historikere under udgravninger af gravene i egyptiske faraoer, hvilket viser, at det er udbredt.

Udseende og foto

Udseende af slim afhænger helt af udviklingsstadiet. På det indledende trin har det udseende som en hvid pistol, og derfor blev den kaldt "hvidskimmel". Længden på pistolen afhænger af miljøforholdene.

Med aktiv vækst øges antallet af sporangia i enderne af pistolen, hvilket giver kroppen en grålig farvetone. En moden organisme har en sort farve. Hvordan en sådan svamp ser ud kan ses på billedet.

Strukturen af ​​svampen

En detaljeret undersøgelse af strukturen af ​​hvidskimmel er kun mulig under et mikroskop. Hoveddelen af ​​svampen kaldes mycel, der ser ud som en celle med grene og et stort antal kerner. Hyfer, der er ansvarlige for fikseringen af ​​kroppen i underlaget, er integrerede strukturelle dele.

Hyfer er repræsenteret ved tynde strenge, hovedsageligt af hvid farve, som bliver tyndere med hensyn til periferien. Hvad alle ser med det blotte øje kaldes en koloni, der består af tynde hår - sporangios. Disse strukturer er ansvarlige for reproduktionen af ​​kroppen og vokser ud af kroppen. Størrelsen af ​​sporangienbærere afhænger af forholdene, de kan nå op til 2-3 cm i højden. I avlssæsonen vises en kasse med sporer i slutningen af ​​hver villus.

reproduktion

Reproduktion af slim kan ske på to måder - seksuel og aseksuel:

1. Den aseksuelle rute er mulig på grund af tilstedeværelsen af ​​sporer, der dannes i kasser på toppen af ​​sporangios. Et træk ved denne type reproduktion er, at sporer bæres af vinden, hvilket forklarer den brede fordeling af arten.

   

2. Reproduktion på seksuel måde sker i fravær af forhold, der er behagelige for mikroorganismen. Når der ikke er nok organiske stoffer i det underlag, hvor svampen er fastgjort, begynder hyferne at nærme sig hinanden. Deres forbindelse opstår på niveau med de seksuelle reproduktionsstrukturer - gametangia. På grund af deres struktur dannes dannelse af kimceller - gameter, hvis kombination fører til udseendet af en diploid zygote.

   

   Fra zygoten udvikles derefter en moden organisme, der gennemgår alle udviklingsstadier, som kun kan undersøges under et mikroskop. I reproduktionsprocessen kan hyfer af forskellige svampe deltage. En sådan reproduktion kaldes heterotallisk. Ved homotallisk reproduktion anvendes hyfer af kun et mycel.

Du kan være interesseret i:

Fodring af kaniner derhjemme
Opdræt af kaniner derhjemme, selv for begyndere, kan være en god lille virksomhed. Lad ham ikke ...Læs mere ...

mad

I henhold til ernæringstypen hører mucor til heterotrofer, det vil sige at det ikke er i stand til at syntetisere organiske stoffer fra uorganiske. For korrekt ernæring har kroppen brug for en høj luftfugtighedskoefficient, varme, tilstedeværelsen af ​​ilt og færdige organiske stoffer.

Du kan være interesseret i:

Giftige svampe i Leningrad-regionen - navn og beskrivelseDen største svamp - i verden, på jorden, i Europa og RuslandChampignonmarinade - hvordan laver man sylteagurk til pickling til vinteren?

I denne henseende forekommer skimmelsvamp på steder med et stort antal ukomponerede rester af planterisk oprindelse - mad, gødning. Denne art kan også tilskrives saprotrofiske organismer, da de er kendetegnet ved ekstraktion af organiske stoffer fra dødt materiale. Fødevarer med højt kalorieindhold såsom kartofler, melprodukter, frugter tiltrækker hvidskimmel.

Nyttige egenskaber og omfang

Skimmelsvamp har omkring 60 arter, der er vidt brugt inden for forskellige områder af menneskelig aktivitet. I fødevareindustrien bruges slim til at fremstille berømte ostetyper, såsom tofu og tempeh. Disse oste tilberedes på basis af starter champignon.

I Italien og Spanien, der er berømt for overflod af kødprodukter, bruges hvidskimmel til produktion af pølser. I en måned opbevares pølse på et køligt mørkt sted under et lag af skimmel, hvorefter produkterne forarbejdes, og efter et par måneder går de i butikshylderne.

Ofte bruges en svamp til at fremstille kartoffelalkohol. En sådan anvendelse er baseret på aktiviteten af ​​svampenzymer. Det bruges også til produktion af mejeriprodukter. Mucor betragtes som et værdifuldt materiale i medicinen, hvor der opnås et antibiotikum, ramicin.

Du kan være interesseret i:

Beskrivelse og fotos af spiselige svampe
Svampeplukkere fødes ikke, men bliver. Du kan mestre den komplekse videnskab om spiselige og giftige svampe i alle aldre, ...Læs mere ...

På grund af det store omfang af brugen af ​​slim dyrkes det i specielle laboratorier. For at gøre dette skal du skabe et gunstigt livsmiljø i en separat beholder, fx fugt et stykke brød. Derefter isoleres beholderen og tæt tildækkes. Beholderen med underlaget placeres på et varmt sted med en temperatur på mindst 20 grader, hvor svampekolonier efter et par dage begynder at vokse.

Faren for slim for levende organismer

På trods af svampens fordelagtige egenskaber forbliver den farlig ikke kun for menneskers sundhed, men også for dyr. Mucor er det forårsagende middel til mucoromycosis. Dette er en sygdom, der påvirker flere systemer i den menneskelige krop på en gang og har en toksisk virkning på den.

Symptomer på mucoromycosis er:

• feber;
• ubehag, hovedpine;
• hævelse og hyperæmi i huden;
• ubehag og smerter i ansigtets muskler;
• forstyrrelse af den visuelle analysator;
• sputum med streger af blod, hvilket indikerer lungeskade;
• akutte lændesmerter, som er et symptom på nyreskade.

En nøjagtig diagnose stilles af lægen efter en række biokemiske undersøgelser. Den mest hyppigt diagnosticerede næsehornssygdomstype. Pathogenets penetrering ind i kroppen sker, når dens sporer indåndes fra den inficerede luft, og infektion er også mulig, når den beskadigede hud kommer i kontakt med skimmel. Personer med diabetes og neutropeni, svag immunitet risikerer infektion.

Hvad angår dyr, er infektion mulig, når dyr bruger inficeret mad. Sygdommen har tre former - cerebral, tarm og lunge.

Svar på udbredte spørgsmål

Overvej de hyppigst stillede spørgsmål om slim:

Mucor eller skimmel er en mikroorganisme, der dannes på produkter, når de opbevares forkert, såvel som på steder med høje niveauer af fugtighed og temperatur. Denne art bruges ofte i fødevareindustrien og medicinen, men den er også det forårsagende middel til en farlig sygdom - mucoromycosis.