Beskrivelse af svampe-svampen og dens sorter (+33 fotos)

I skovene i vores land er rørformede svampe særlig almindelige, især en svampesvamp, der ligner en svamp. Svampens navn afslører en af ​​de funktioner, der hjælper med dens søgning - den vokser på skyggefulde, fugtige steder i nærheden af ​​mos. Svinghjulet er en slægt af spiselige rørformede svampe og er en del af Boletovy-familien.

Fremtrædende funktioner

Der er flere typer mossovics, der adskiller sig i udseendet. Disse svampe er næsten udbredt over hele verden, og de kan genkendes af den svampede masse og reaktionen på forskydning og pres.

Mosovics udseende og morfologi

Fotoet og skrivningen af ​​svampen på svinghjulet gør det muligt at nøjagtigt genkende frugten i skoven. Dets vigtigste funktioner:

1. Hatten er let fløjlsagtig og normalt tør (i visse arter bliver den klæbrig under forhold med høj luftfugtighed); i unge prøver - afrundet; hos voksne - pudeformet eller flad er revner mulige.

   

   

   

2. Hymenoforen (den del af frugtlegemet under hætten, der har et sporbærende lag) er rørformet, falder langs pediklen, og nogle gange dyrkes den. Først har den en lys chokoladegylden og let orange nuance, men med alderen får den gradvist brun-kirsebær, brungrøn eller gul. Porekanaler er ret brede.
3. Sporpulver er farvet i forskellige brune nuancer.

   

   

   

4. Benet er glat eller let krøllet. Der er ingen ringe eller dæksler. Benets længde afhænger ofte af det ydre miljø: tørre forhold er langstrakte, våde forhold er fortykkede og korte.

Du kan være interesseret i:

Hvordan man skelner om en spiselig polsk svamp eller ej: nyttige tip (22 billeder)
En interessant og mest slående repræsentant for slægten Mossoviks er den polske svamp. Det hører til den anden kategori ...Læs mere ...

Distributionssteder

Den naturlige rækkevidde af denne svamp er Eurasia, Nordafrika, Nordamerika og endda Australien. Oftest valgte han tempererede breddegrader, og endda arter i subarktiske og alpine zoner er velegnet til arter såsom grønt svinghjul.

I nåletræer, løvfældende og blandede skove, sammen med træagtige rødder, danner mosorme mycorrhiza (symbiotisk forening). De er behagelige på sandjord. Enkelteksemplarer (nogle gange små grupper) vokser i skovvinduer, i moser og på myrer, nogle arter tilpasser sig til stubbe og træstammer.

Spiselig eller ej

Svinghjulet har høj smag og mange nyttige egenskaber, derfor bruges det ofte i diætfødevarer. Frugt forarbejdes ved en af ​​metoderne til varmebehandling uden at miste smagen og ernæringsmæssige kvaliteter.

Typer og deres beskrivelse med fotos

Slægten Mokhovik kombinerer 18 arter. De mest almindelige sorter:

1. Det grønne svinghjul skiller sig ud med sin olivenbrun eller grøngrå hat, let fremsat og let fløjlsagtig. Det kan være i sektion 12 eller endda 16 cm. Benets cylindriske form er lidt tykkere i den øverste del, et brunt net kan ses. Benens tykkelse er op til 2 cm, og højden ligger i området 4-11 cm. Kødet er snehvidt, lidt blåere ved udskæringen. Hymenophore er gulligt.

   

   

   

2. Det røde svinghjul kaldes så på grund af den rødbrune hat med en diameter på 3-8 cm. Ohpå konveks ved unge kopier, rettet - i alder. den får tørt vejr lille revner. Det tynde ben har farven på hætten, men lidt lettere, i den øverste del er det gult. Den mulige tykkelse er 1 cm og højden 4-12. Gymenophore gul, nuancer af oliven eller grøn. Papirmassen er tæt med gulhed. Når det presses eller klippes, bliver det intenst blåt.

   

   

   

3. Et svinghjul, der er plettet eller spaltet, kan genkendes af et netværk af revner (hvid eller lyserød) på en lille (8-10 cm) fløjlsagtig hat. fundet maroonolivenchokoladeeRød terrakottae og grå okerskygge af hatte. hoved hans form ligner en lubben pude. Ofte knuses denne "pude" i den midterste del.

   

   

   

   Cgulgrøn eller grøn-oliven hymenophore store porer lidt nedstammer på et ben 5-7 højt og 1-2 cm tykt kølleformede, lige eller let buet, rødlig nedenfor, gul over. Papirmassen er hvid eller gul, i den nedre del af benet og under hatten er rød. Når denne svamp bliver skåret eller presset, bliver den hurtigt blå.

4. Den polske svamp har en kødfuld konveks hat med en diameter på 5-15 cm. Farve - kastanje eller rødbrun eller bare brun. Tør eller våd overflade (klæbemiddelth under regn). Huden på unge prøver er fløjlsagtig, gammel - glat.

   

   

   

   Ben 4-12 cm langt og 0,8-4 cm i diameter – glat, lysebrun eller gul med rødeyuschimog fibre, cylindriske, undertiden fortykkede i bunden. Papirmassen er hvid eller let gul, den kan også blive blå, når vævet forstyrres.

Du kan være interesseret i:

Beskrivelse og fotos af spiselige svampe
Svampeplukkere fødes ikke, men bliver. Du kan mestre den komplekse videnskab om spiselige og giftige svampe i alle aldre, ...Læs mere ...

Forskelle fra falske, uspiselige svampe?

Det spiselige svinghjul har evnen til hurtigt at blive blå på det sted, hvor det er skåret eller på det sted, hvor de pressede det, mens det falske ikke gør det. Falske svampe er normalt lugtløse eller næppe mærkbare. Det spiselige svinghjul kan ikke findes på myceliet i den falske regnfrakke, mens "bedrageren" elsker et sådant kvarter.

Falske moser ser sådan ud:

1. Det parasitiske svinghjul er beskedent i størrelse. En konveks, fløjlsagtig og olieagtig hat, der er 2-7 cm i størrelse, er malet i gul, brun eller nødderfarve. Kødet er lysegult, lugtfrit og kan ikke blive blåt. Benet er solidt i form af en cylinder. Dets højde er 3-6 cm, dens tykkelse er 0,8-1,5 cm. Parasit findes ofte i firmaet med falske regnfrakker.

   

   

   

2. Peber svamp er farvet i forskellige nuancer af brunt. Ben lettere end hætte, gul i bunden. Den tætte og skrøbelige papirmasse smager som varm peber. Det er lettere at genkende svampen med en brun-grå eller gul-grå skive papirmasse, som derefter bliver rød.

   

   

   

3. Galdesvampehætten er større i diameter end den til spiselige. Det er tilfældet 10 og endda 15 cm. Det ligner en halvkugle (hos ældre er den fladere). Overfladen er tør og klæbrig ved høj luftfugtighed. Frugtlegemet er brunt med gullig brun eller undertiden kastanje farvetone. Hvide rør med hymenfOra bliver gradvist lyserøde, når de trykkes rød.

   

   

   

   cylindrisk eller Det klubformede ben når en højde på 12 cm og en tykkelse på 3 cm. Massen har ingen lugt. Galdesvampen vokser ofte ved bunden af ​​træer og nær rådne stubbe; den er aldrig orm.

Regler for tid og samling

Svinghjul går ind i perioden med massefrugtning fra juli til september. Hver har dog sine egne frister. For eksempel begynder de første fissurerede svinghjul at optræde i det sidste årti af juni og kan komme til at fange øjet af svampeplukkere indtil slutningen af ​​september. Hovedsamlingen af ​​disse svampe udføres fra anden halvdel af august indtil anden halvdel af september.

Du kan være interesseret i:

Giftige svampe i Leningrad-regionen - navn og beskrivelseDen største svamp - i verden, på jorden, i Europa og RuslandChampignonmarinade - hvordan laver man sylteagurk til pickling til vinteren?

Polsk svampe kan jages roligt fra juni til november. Ofte opdages det, når sæsonen for andre rørformede svampe er forbi. Høsttiden for det grønne svinghjul er maj-oktober, rød - august-september.

Et passende tidspunkt på dagen til høst er tidlig morgen, før solen varmer svampene op. I dette tilfælde opbevares de i lang tid. Når du samler svampe, skal hvert tilfælde skæres omhyggeligt med en skarp kniv i bunden.

Gamle og overvoksne moser skal efterlades på plads. I lang tid kunne de godt akkumulere stoffer, der er skadelige for mennesker. Hver fundet og skåret svamp skal rengøres for jord, græs, løv, nåle og anbringes i en beholder til opsamling med hatten nede for god konservering.

Nyttige egenskaber og begrænsninger til brug

De ernæringsmæssige fordele ved disse svampe er ganske høje, de har følgende virkning:

• bruges som et naturligt antibiotikum, hjælper til behandling af inflammatoriske processer;
• bidrage til normalisering af slimhinderne i øjnene og forbedre synet;
• vitamin A, B, C, D, PP indeholdt i frugter og mineraler (især molybdæn) gendanner den normale funktion af skjoldbruskkirtlen;
• forbedre tilstanden af ​​negle og hår;

  

• B-vitaminer bidrager til fornyelse af nerveceller;
• hyppig brug af disse svampe reducerer risikoen for at udvikle åreforkalkning, hjælper med at fjerne toksiner og toksiner, styrker immunforsvaret og fornyer blodet;
• hjælpe med at opretholde en diæt (kalorieindhold i produktet - 19 kcal pr. 100 g);
• En stor mængde protein i svampe genopretter atleternes styrke og opbygger deres muskelmasse.

Med alle mosens positive egenskaber må vi ikke glemme, at svampe er tunge fødevarer. Det anbefales ikke til personer med problemer i mave-tarmkanalen og fordøjelseskirtlerne.

Funktioner ved madlavning og svar på almindelige spørgsmål

Dette produkt kan stues og koges, steges og tørres, marineres og saltes - i enhver form er det meget velsmagende.

Men det skal være forberedt korrekt:

• skyl med rindende vand;
• at adskille hatte og ben;
• rengør alle svampedele fra støv og jord med en hård børste;
• med en skarp kniv til at skære mørke pletter og hårde områder;
• slippe af med sporlaget under hatten;

  

• fyld med koldt vand i 10 minutter (for at fjerne resterende snavs);
• læg i et dørslag indtil vand dræner;
• tør med et papirhåndklæde.

Kog i mindst 30 minutter. Før tilberedningsprocessen skal de opdeles i stykker og hældes kogende vand i 10 minutter. Kogt svampe kan stegt. Den maksimale tid er 10 minutter. Intet låg nødvendigt. Branden er minimal.

Du kan være interesseret i:

Pickle smør - hvad er den mest lækre opskrift
Oliefisk kendetegnes ved deres klæbrige og fugtige brun hat, hvorpå skovrester er fast fastgjort ...Læs mere ...

Før stegning skal hattene med rå svampe adskilles fra benene og blødlægges i 1 time i koldt vand. Derefter skal de rulles i mel og sendes til en gryde med en lille mængde solsikkeolie. Tilberedning over lav varme er cirka 40 minutter.

Mest almindelige spørgsmål

Spiselig mosflue kan ikke kun genkendes af deres ydre egenskaber, den vigtigste ledetråd er evnen til at blive blå. Falske svinghjul er ikke særlig farlige, men på grund af dårlig smag betragtes de som betinget spiselige og ofte uegnede til at spise. Fordelene ved mosfluerne er en lang frugtperiode og fordele for den menneskelige krop.