Instruktioner til dyrkning af svampe en gylden høst derhjemme (+21 fotos)

Skovsvampe er altid farlige for svampeplukkere, så mange foretrækker at dyrke økosvampe derhjemme. I dag er dette ikke særlig vanskeligt - haveforretninger er fulde af mycel af forskellige svampesorter og færdige underlag til deres dyrkning. Det er vigtigt at studere de trinvise instruktioner til dyrkning af dette værdifulde produkt foreløbigt samt gøre dig bekendt med anmeldelser og tip for at få en gylden champignonafgrøde som et resultat.

Sorter, der er egnede til at dyrke derhjemme

Hjemme dyrkes mange typer svampe. Men der foretrækkes følgende:

• svampe;
• østers svampe;
• shiitake;
• honningsvampe.

Dyrkning af disse arter derhjemme er billig og kræver minimal vedligeholdelse, men giver dig mulighed for at samle en stor gylden svamp afgrøde.

Du kan være interesseret i:

Hvordan skiller man ægte svampe fra falske svampe (28 fotos)?
Ryzhiks - en skovdelikatesse med en raffineret smag, populær i vores land. De er ikke ringere i deres smagskvaliteter ...Læs mere ...

Funktionerne ved svampe, der dyrkes derhjemme, er som følger:

Champignons frugtlegeme kan nå 25 cm. De har massive, tætte, rundformede hatte. Overfladen kan være glat eller dækket med mørke vægte. I unge prøver er hatten hvid, hos voksne kan den få en brun eller brun farvetone, afhængigt af forskellige champignoner.

Benet er placeret nøjagtigt i midten af ​​hætten. Det er altid glat, har 1-2 svampe ringe. Pladerne er frit placeret på benet. Oprindeligt har de en hvid farve, men med alderen bliver de rosa, sjældnere - næsten sort. Champignonmasse er malet i hvid nuancer. Når den klippes, får den en lyserød eller gullig farvetone. Papirmassen er kendetegnet ved en udtalt svamplugt.

1. Østersvampe vokser op til 30 cm. Hatene er kødfulde, har en afrundet form og tynde kanter. Unge østerssvampe har en konkylformet eller rund hat, som med tiden lidt udjævnes. Kanterne bliver bølget. Overfladen på hætten er glat, blank, let bølget. Oprindeligt har den en mørkegrå farve, som med alderen erstattes af aske med en lilla farvetone.

   

   

   

   I gamle østerssvampe får hatten en hvidlig eller gullig farvetone. Benet er kort, tæt, har en cylindrisk form. Ofte er det let bøjet. På benet er der sjældne plader af hvid eller gul. Oestersvampemasse har en hvid farve og tæt struktur. I unge østerssvampe er den saftig ved aldring - lidt hård. Papirmassen har ikke en udtalt lugt.

2. Shiitakes frugtlegeme kan nå 25 cm. Denne art er kendetegnet ved konvekse hatte med en halvkugleformet form. Overfladen er tør, fløjlsagtig, let strødd med hvide vægte. Selve hatten har farven på kaffeskygger, sjældnere er der eksempler på brun eller brun farve. Over tid revner overfladen og danner en masse af mikrokrakker.

   

   

   

   Hatte på ung shiitake har en flad kant, der smækker sig lidt op med alderen. Benet er lige, let indsnævret til bunden, har en fibrøs struktur. Benets farve er beige, undertiden let kaffe. Overfladen er tæt præget med hvide plader. Når de presses, bliver de mørkebrune.Shiitake-papirmasse er tæt, kødfuld, hvid eller fløde. Når man skærer, mærkes en udtalt svamparoma.

Du kan være interesseret i:

Beskrivelse af de bedste kvaliteter af peber i Leningrad-regionen
Sød peber er en grøntsag, der indeholder meget vitamin fra forskellige grupper. Peber er godt brugt i ...Læs mere ...

1. Honningsvampe vokser op til 10 cm. De har flade hatte med gule eller orange nuancer. I unge svampe er de let konvekse med kanterne en tone lysere end midten. Benene er rørformede, tætte, brune. På dem er plader, der er sjældent dyrket. Papirmassen fra honningplanter er meget tynd. Det har ikke en udtalt lugt.

   

   

   

Instruktioner til dyrkning af svampe

For at dyrke et næringsrigt økoprodukt på egen hånd er det vigtigt, at visse betingelser og konsistente handlinger følges.

indendørs

Som regel dyrkes svampe i kældre og skure i overensstemmelse med følgende standarder:

1. Landingssted. Svampe kan dyrkes i plastikposer med åbninger, i blokke, i kasser. Tasker er ophængt fra loftet, kasser er monteret på stativer. Store portioner dyrkes i specielle blokke med kontrolleret temperatur.
2. Belysning. Før spiring er svampe uden lys. Efter bid er de forsynet med svagt diffust lys tættere på skumring.

   

3. Fugtigheden bør være mindst 85%. For at opretholde dette niveau vandes afgrøder konstant og befugtere installeres i lokalerne.
4. Jorden. Underlaget kan købes eller tilberedes uafhængigt. For at gøre dette skal du blande halm, hønsedråber og gips.
5. Temperaturtilstand. Eksperter anbefaler spirende svampe ved en temperatur på 15 ℃, og øg den til 20 during under modning.

I haven

På havegrunden anbringes myceliet i huller på bjælker eller stubbe. I almindelig jord spirer myceliet ikke. Derfor kan kun savsmuld eller halm være et alternativ til gammelt træ. Stedet skal være så skraveret som muligt.

Solens stråler bør ikke falde på stedet. For at øge fugtighedsniveauet vandes og installeres myceliet konstant ved siden af ​​tanken med vand til fordampning.

Du kan være interesseret i:

Lobularia: vokser fra frø derhjemme
Lubularia er en blomst, som du kan skabe smukke landskaber med. Det er ikke svært at passe på ham, han klarer sig endda ...Læs mere ...

Hvornår og hvordan indsamles?

Med forbehold for alle instruktioner forekommer små svampe 3 uger efter, at underlaget er befolket med mycel. Det er ikke muligt at høste en tidlig afgrøde, fordi i denne vækstfase kan svampe være giftige. For eksempel ligner svampe i de tidlige stadier af udviklingen som grønsager.

Derfor høstes kun modne frugter for at fjerne risikoen for forgiftning. Du kan bestemme beredskaben til at skære på en forholdsvis enkel måde. Som regel bevæger modne hatte sig godt væk fra benene. Der skal også tages hensyn til artsfunktioner: en ændring i hættenes farve og form under udvikling osv.

Et meget vigtigt punkt, når man opsamler svampe, er den korrekte adskillelse af svampeenheden fra myceliet. Uerfarne svampeplukkere rive dem ud eller bryder dem. Når der brydes, overtrædes myceliets integritet, det er beskadiget. Et beskadiget svampested kan ikke længere bære frugt.

Du kan være interesseret i:

Giftige svampe i Leningrad-regionen - navn og beskrivelseDen største svamp - i verden, på jorden, i Europa og RuslandChampignonmarinade - hvordan laver man sylteagurk til pickling til vinteren?

For arbejde i lokaler skal der træffes nødvendige sikkerhedsforanstaltninger. Arbejdet skal udføres med handsker ved hjælp af en åndedrætsmaske. Svampesporer, masseret i en persons åndedrætsorganer, kan forårsage allergiske reaktioner, provokere udviklingen af ​​luftvejssygdomme.

Nyttige egenskaber og begrænsninger til brug

Ud over den minimale risiko for mild forgiftning er en hjemmeafgrøde ikke farlig. Ecogribs tiltrækkes af deres nyttige egenskaber: de indeholder mange vitaminer, mineraler og aminosyrer, der er nødvendige for de menneskelige legems vitale funktioner. Derudover anbefales visse typer hus champignon til forskellige sygdomme.

Hjemmeavlede arter, som alle andre svampe, bør ikke tages af børn under 5 år, gravide og ammende kvinder.

Opskrifter og madlavningsfunktioner

Høstede afgrøder kan tilberedes på flere måder. De mest almindelige er følgende tilberedningsmetoder:

• gryderet med creme fraiche;
• afkog.

Kogt svampe med creme fraiche - det er enkelt og lækkert. For at gøre dette er der behov for 0,5 kg champignon, 200 g creme fra 15% og 2 små løg. Først renses svampen for snavs og skæres i praktiske stykker. Derefter stegt de, indtil de er gyldenbrune med løg. Når indholdet af gryden får en gylden farvetone, hældes creme fraiche der, tilsættes salt og peber efter smag og 100 g vand. Gryden er dækket og stuet i 15 minutter. Ved servering af bordet kan du dekorere skålen med friske urter.

Kogt svampe smager som syltede, men de koges meget hurtigt. Til madlavning har du brug for følgende produkter:

• svampe - 0,3 kg;
• hvidløg - 3 nelliker;
• eddike - 2 spsk. l.;
• sukker - 1 tsk;
• salt - 2 tsk;
• vegetabilsk olie - 0,5 spsk .;
• krydderier - 10 ærter;
• laurbærblad - 1 stk.

Hatte og ben rengøres og vaskes, skæres i stykker. Derefter anbringes de i en emaljeret gryde, og alle ingredienserne tilsættes der. Gryden tændes. Efter kogning skal du gøre ilden minimal og lade gryden stå i 15 minutter. Fadet serveres koldt. Før servering skæres løg i halve ringe.

Læservurderinger om svampe, der vokser derhjemme

Erfarne svampeplukkere deler gerne hemmelighederne ved at dyrke hus champignon:

Igor Anatolyevich, 52 år gammel: ”Det rigtige valg af lokaler er et af de vigtigste punkter, når man dyrker svampe. Et ideelt sted bør have et kontrolleret varmesystem, fordi der i forskellige udviklingsstadier kræves forskellige lufttemperaturer. Rummet skal også være udstyret med et ventilationssystem og kraftfulde luftfugtere. ”

Valery Ignatievich, 38 år: ”Oestersvampe og honningssvampe vokser godt i plastposer. Men champignons dyrkes bedst på hylder. Til dette bruger jeg kun metalhylde. Træhylder, der er udsat for høj luftfugtighed, kan rådne meget hurtigt, hvilket påvirker høsten negativt. ”

Victoria Raminovna: ”Som underlag bruger jeg altid halm af høj kvalitet fra korn. Svampe vokser bedst på rug og hvetestrå. Før brug skal materialet inspiceres omhyggeligt for rådne og forme. ”

Svar på udbredte spørgsmål

Emnet med selvdyrkning er meget relevant, så begyndte svampeplukkere har mange spørgsmål om dette:

Du kan få en gylden champignonafgrøde hjemme hele året rundt. Det vigtigste er at skabe alle de nødvendige forhold (fugtighed ikke mindre end 85%, skumring, løst underlag) og være tålmodig.