Hvordan ser svampen ud og violinisten (+21 billeder)

Folk kalder ham et knirk på grund af den specifikke lyd, som frugtlegemer laver, når de kommer i kontakt med hinanden eller med fremmedlegemer. Ved denne funktion af violinisten og den kaustiske juice kan en erfaren champignonplukker genkende den, og for en helt uerfaren begynder er det bedre at studere både fotoet af svampen og dens detaljerede egenskaber.

Karakteristika for violinisten

Denne art er udbredt i Rusland og er populær blandt erfarne fans af "stille jagt." Den har en forholdsvis stor størrelse og er kendetegnet ved tilstedeværelsen af ​​mælkesaft i dens papirmasse.

Udseende, foto og beskrivelse

Violinisten har en bred hat med lys farve, den er tæt og kødfuld. Voksne knirk er korte og dækket med en karakteristisk fnug. Papirmassen frigiver væske, når den brydes eller presses. Et foto af violinisten i hans naturlige levested og dens detaljerede beskrivelse giver et komplet billede af dens udseende.

Filtbryst, spurge, knirk, tørret brød - andre navne på svampen. Tilhører slægten Mlechnikovs, familien til Syroezhkov.

Funktioner ved strukturen er:

1. Hatten er 8-26 cm konveks hos unge repræsentanter for arten, bliver tragtformet i modningsperioden. Dens kanter får en bølget form. Hatten har en hvid farvetone i den unge svamp og får gulhed eller endda en rødlig farve med alderen. Der er en lille bunke på overfladen, og dens struktur er tæt og kødfuld. Overfladen er tør uden et lag af slim.
2. Mælkevebenet er lille, op til 8 cm højt og op til 5 i diameter, tæt og fleecy. Det smalner til basen.

   

   

   

   

   

   

3. Knirkets knirk er meget tæt, men sprødt, hvidt. Den har en behagelig aroma, udsender mælkeagtig juice, når den presses. På fejlen bliver kødet gult, og saften bliver rødlig.
4. Pladerne er små, ikke brede, med en hvid farvetone, slip benet ned. Kan have en grøn og gul farvetone.

Du kan være interesseret i:

Hvordan man skelner om en spiselig polsk svamp eller ej: nyttige tip (22 billeder)
En interessant og mest slående repræsentant for slægten Mossoviks er den polske svamp. Det hører til den anden kategori ...Læs mere ...

Filtbryst har en typisk ruhed på overfladen, som han fik et så synonymt navn for.

Distributions- og indsamlingsregler

Violinens levesteder vokser fra Vesteuropa til Fjernøsten. Mange mykologer kalder det uspiselige, og på grund af dette er det ikke populært i europæiske lande.

På grund af det faktum, at den pågældende art ofte danner mycorrhiza med osp og bjørk, kaldes den også ospeknirkning. Det foretrækker solrige enge og godt oplyste steder med mos og lav, faldne blade. Du kan også finde det i blandede skove, meget sjældnere - i fyrreskove.

Fiddlers findes i løvskov i landets midtzone, de vokser i små grupper. I en familie vokser bryster i forskellige aldre normalt samtidig. Skovkanter og solbelyste ruder er egnede levesteder til filtbrød. Frugtlegemer skjuler sig i mos og lav.

Det er ret vanskeligt at samle en hel kurv med sådanne svampe, fordi de ikke vokser i store mængder, men det er værd at kigge efter dem ved foden af ​​træerne fra juli til oktober. I tørt vejr er hatte rene og ryddelige, kræver ikke særlig omhu ved indsamling.

Eating

Da euphorbia hører til de betingede spiselige svampe i den fjerde kategori, kan den kun bruges efter saltning på grund af den kaustiske juice inde i massen, og den er uegnet til madlavning uden primær forarbejdning.

Du kan være interesseret i:

Giftige svampe i Leningrad-regionen - navn og beskrivelseDen største svamp - i verden, på jorden, i Europa og RuslandChampignonmarinade - hvordan laver man sylteagurk til pickling til vinteren?

Nyttige egenskaber og begrænsninger i brugen af ​​violin

På trods af at mange svampeplukkere betragter violinisten som en middelmådig repræsentant for deres art, har den et helt sæt stoffer, der er nyttige for mennesker i dens sammensætning:

• mineraler: calcium, magnesium, fosfor, jern, natrium, kalium, zink, mangan, selen, kobber;
• vitaminer: B12, B6, C, E, D samt thiamin, riboflavin, cholin og nicotinsyre;
• proteiner;
• kulhydrater;
• fedt i små mængder.

Spis ikke denne svamp som mad til børn, gravide kvinder, mødre under amning, såvel som dem, der har en individuel intolerance overfor violinkomponenterne eller er allergiske over for den. Personer med forskellige sygdomme i nyrerne, leveren, mave-tarmkanalen og gigt bør heller ikke spises.

Du kan være interesseret i:

Hvordan ser en svampboletus ud og dens beskrivelse (24 fotos)
En lys tæt hat, der minder om efterårsløvets farve, et tykt ben, en imponerende størrelse og en behagelig smag fremstillet ...Læs mere ...

Opskrifter og funktioner i svampen

Det er vigtigt at overholde reglerne for håndtering af mælk, før du bruger det i dine kulinariske mesterværker. Pulpens bitre juice vil ødelægge alle retter, hvis du ikke slipper af med det på forhånd. Handlingssekvensen for at gøre denne svamp til spiselig er som følger:

1. For at rydde violinister af skovrester, blade.
2. Skyl de skrælede svampe under rindende vand.
3. Fold dem i en beholder, og hæld i rødt vand. Det skal drænes og erstattes med en ny 3-4 gange om dagen. Blødgøringsperioden skal være 5 dage. Du kan reducere den til 3 dage, hvis du fylder filt svampen med kogende vand.
4. Efter det ønskede tidsrum er sket, drænet al væske og vent, indtil brystene er tørre.

Takket være denne behandlingsmetode mister violinafspilleren sin bitre smag, og ethvert skål kan tilberedes ved hjælp af det.

Svampe kan saltes. For at gøre dette, læg violinistene i lag i en hvilken som helst beholder og drys med salt hver. Tryk ned på toppen og tag til et køligt sted. Saltningsprocessen skal vare 30-60 dage, så svampen bliver egnet til konsum.

Kartoffel med svampe i creme fraiche

ingredienser:

• kartofler - 800 gr;
• violinister - 500 gr;
• creme fraiche - 300 ml;
• vegetabilsk olie - 30 ml;
• hvidløg - 3-4 nelliker;
• greener - efter smag;
• salt, peber - efter smag.

fremstilling:

1. Skræl kartoflerne og skær dem i skiver.
2. Stek i en stegepande med tilsætning af vegetabilsk olie, indtil den er halvt kogt. Tilsæt salt og peber.
3. Skær svampe og stek, indtil det er blødt, salt.
4. Kombiner den creme fraiche og hvidløg, der føres gennem pressen.
5. Tilsæt sauce og svampe til kartoflerne, lad det småkoke i 5 minutter.
6. Vask og hugg greener.
7. Læg den resulterende masse på en bageplade, drys med grønne ovenpå.
8. Bages i 25 minutter ved 200⁰. Serveres varmt.

Pilaf med violinister

ingredienser:

• svampe - 300 gr;
• ris - 200 gr;
• løg - 1 stk;
• gulerødder - 1 stk;
• krydderier og krydderier;
• vegetabilsk olie - 3-4 spsk. skeen.

fremstilling:

1. Blødlæg ris i vand i 20-30 minutter, tøm vandet.
2. Skær svampene i stykker.
3. Varm olie i en gryde og stek creaks.
4. Skræl løg og gulerødder, hug løgene i terninger, og rasp gulerødderne.
5. Føj til svampen, og pass, hæld et halvt glas vand.
6. Læg ris og krydder på toppen, hæld to glas vand.
7. Præk på svag varme i 30-40 minutter, indtil skålen er sprød.

Saltmælk kan bruges til at bringe alle kulinariske opskrifter til live, de bringer variation til dit bord.

Svar på udbredte spørgsmål

Skripun er ikke en af ​​de bedste repræsentanter for hans rige, men alligevel kan det bruges som en god mulighed for dine retter. Papirmassen fra den kogte champignon ligner meget smagen i brystet. En vigtig faktor er fraværet af giftige kolleger af denne art, som giver dig mulighed for ikke at bekymre dig, når du samler den.

Du kan være interesseret i:

Stuvet kål med svampe
Lad os forberede en enkel og meget velsmagende skål - stuet kål med svampe. Dens opskrift er tilgængelig for alle, og trin for trin-fotos ...Læs mere ...