Spiselige og uspiselige svampe fra Bashkiria og deres beskrivelse (+36 fotos)

Klimaet i Bashkiria giver dig mulighed for at samle fremragende afgrøder af forskellige svampetyper. De vokser rigeligt i mange områder og adskiller sig markant i morfologiske egenskaber og smagskarakteristika, hvilket giver dig mulighed for at diversificere din hjemmemenu. Kun 30% af Bashkirias svampe er spiselige, så inden du går på en "stille jagt", skal du undersøge deres fotos og beskrivelser omhyggeligt.

Distributionssteder og betingelser for plukning af svampe i Bashkiria

Spiselige svampe begynder at vises i Bashkortostan i det tidlige forår, kort efter, at sneen er smeltet. Men i de varmere regioner opsamles de allerede i slutningen af ​​marts og i de koldere i maj. Svampesæsonen slutter med ankomsten af ​​de første efterårsfrost.

Distributionssteder for svampe:

• I Ufa-regionen:
  • rydninger, skove og haver nær landsbyen Krasny Yar er især rige på champignoner;
  • på bredden af ​​Urshak-floden nær landsbyen Kamyshly er der mange sjældne arter af svampe, inklusive gule klumper;
  • i nærheden af ​​landsbyen Osorgino er de normalt på udkig efter svampe.
• I skoven i Kushnarevsky-distriktet er det største fund en klump.
• I Ilishevsky-distriktet, i nærheden af ​​landsbyen Ishkarovo, i skove, glades og skovkanter, er der især mange safran mælkesvampe.
• I Blagovarsky-distriktet nær landsbyen Yazykovo vokser porcini-svampe og brun boletus.
• En masse boletus i Chishminsky-distriktet.
• Området med møllen - kantareller og svampe med honning.

Du kan være interesseret i:

Beskrivelse og fotos af spiselige svampe
Svampeplukkere fødes ikke, men bliver. Du kan mestre den komplekse videnskab om spiselige og giftige svampe i alle aldre, ...Læs mere ...

Foto og beskrivelse af foråret spiselige svampe

Om foråret er udvalget af svampe ikke så rig som om sommeren og efteråret, men du kan finde sunde og velsmagende svampearter.

gyromitra

Linjen refererer til betinget spiselig. Der er forskellige meninger om ham. På den ene side anbefales madlavning og tørring. På den anden side hævdes det, at toksiner ikke forsvinder som et resultat af kogning, blødgøring eller tørring. Kog i det mindste produktet.

Linjen har en ekspressiv fløjlsagtig hat med en diameter på 2-10 cm. Den er snoet, formløs, ligesom en valnød eller hjerne, indeni er den hule, med mange folder. Afhængig af miljøforholdene kan farven være forskellig (fra gul til rødbrun).

Det indvendige rum på de korte (2-3 cm) og furede ben er også tomt. Benet er let fortykket i den nedre del og nedsænkes ofte i jorden. Den skrøbelige voksagtige papirmasse lugter af fugt. Det er lettere at finde en linje i fyrreskove, ved brande og lysninger, der opvarmes af solen.

Du kan være interesseret i:

Hvad hedder svampen med en rød hat og dens beskrivelse (24 fotos)
Meget ofte mødes svampeplukkere i skoven en masse forskellige svampe med en rød hat. De ser som regel meget ...Læs mere ...

Morel almindelig

Morel vokser på steder med gammel forbrænding. Den vokser på forskellige jordarter, ofte i nærheden af ​​aske, på kanterne og langs veje. Du kan registrere det selv i nærvær af rest sne.

Den kendetegnes ved en forkrøllet ægformet hat, der er 5-30 cm høj. Den er dækket med uregelmæssigt formede celler. I modsætning til størrelsen er frueringskroppen ret lys, da den er hul indeni. Farve afhængig af alder og lokale forhold kan være brun, gul, grå eller buffy.Et skrøbeligt ben af ​​cremefarve eller helt hvidt, glat, tæt splejset med en hat og også hul. Massen lugter dejligt. Før brug er der behov for en foreløbig varmebehandling.

Morel hat

For at finde denne hat i stort antal er det bedre at gå til en asp eller birkeskov i slutningen af ​​april eller begyndelsen af ​​maj. Som andre repræsentanter for Morel-familien har den en rynket hatt. Denne hat ligner en hætte, fingerbøl, klokke. Den er lille (højde - 1-5 cm, diameter - 1-4 cm), brun eller lysegul. Sammenlignet med almindelig morel er dens nedre kant fri, vokser ikke til pediklen. Bunden af ​​hatten er lysere.

Den cylindriske pedicle vokser i højden til 6-11 cm, og undertiden 15 cm, i tykkelse - 1,5-3 cm. Pediklen er hel og hvidgul i unge prøver, hule og buffede i modne prøver, pubescent eller svagt skællende, med en lille pulveriseret belægning. Kødet er voksagtigt, lyst (motorhjelm mørkere), tyndt og meget skrøbeligt. Duften er specifik, der minder om fugt.

Sommer svampe med fotos og navne

Efter regn med tordenvejr, forekommer sommersvampe rigeligt i Bashkiria.

cep

Det har navnet boletus eller bare hvidt og betragtes som kongen blandt svampe på grund af sin fremragende smag og unikke aroma. Svampe vokser normalt i hele selskaber langs skovstier og på kanten af ​​en birkeskov. De ser meget imponerende ud.

En bred mørkebrun hat (7-30 cm) er oftest konveks eller flad konveks. Det er dækket med glat eller rynket, bar, tyndt filt eller skællende fibrøs hud, som ikke adskiller sig fra massen. Men med en udsparing nær benene på det rørformede lag skilles simpelthen. Først er den hvid, bliver gul med tiden og bliver olivengrøn.

Papirmassen er stærk, kødfuld, saftig, hvid i ung, i gammel - fibrøs og med gulhed. Under den mørke hud er kødet brunt eller rødbrunt. På udskæringen ændrer farven praktisk talt ikke. Den behagelige lugt af svampe kan mærkes under madlavning og tørring.

Et massivt klubformet eller tøndeformet ben er 7 cm tykt og 25 cm højt. Benet er hvidt, rødt eller brunt i farve, lettere end hatten. I den øverste del er der normalt et maskestykke af vener.

kantarel

Kantareller, der også populært kaldes hanner, er meget populære både i Bashkiria og ud over det. Det er godt transporteret, opbevaret, velegnet til madlavning i enhver form. Tilstedeværelsen af ​​hinomannose i massen tillader ikke insekter at krybe på dette produkt.

Det højeste udbytte kan høstes i slutningen af ​​sommeren efter varme regn. Hannerne foretrækker lyse steder i blandet skov med birketræer og kan være i nåletræer. Deres bemærkelsesværdige klynger findes på kanterne, i pladser på vejen og i lysninger.

Smeltet med et ben i en enkelt enhed, en lysegul eller gul-orange hat af unge svampe har en afrundet og let konveks form, så bliver den tragtformet. Størrelse - 2-12 cm. Overfladen er næsten glat, mat, kanterne er indpakket i de fleste tilfælde. Skrællet er vanskeligt at adskille.

Ben med moderat tæthed, elastisk og solidt, 4-7 cm højt, 1-3 cm tykt, indsnævret i bunden. Kødet på periferien er gult, og i midten hvidt har det en sur smag og lugter af tørret frugt eller rødder.

orange-cap rørhatte

Fra juni til oktober kommer boletus, kendt for sin smag og produktivitet, ind i en periode med intensiv frugtning. For champignonplukkere at smage, er han kun nummer to på cep. Selvfølgelig foretrækker boletus kvarteret med asp. Det kan være placeret ved siden af ​​andre løvfældende, men ikke nåletræer. Det findes i små grupper i græsset i nærheden af ​​skovstier og i lysninger.

Du kan være interesseret i:

Hvordan skiller man ægte svampe fra falske svampe (28 fotos)?
Ryzhiks - en skovdelikatesse med en raffineret smag, populær i vores land. De er ikke ringere i deres smagskvaliteter ...Læs mere ...

Den halvkugleformede og til sidst polstrede hat har en rød, brun-rød eller orange farve.Det rørformede lag er hvidt, men får til sidst en gråbrun farve. Hattens størrelse når som benene, når 15 cm. Benet er dækket med grå skalaer. Tæt, kødfuldt og hvidt kød kan blive blåt på et snit.

brun cap rørhatte

Dette er en anden svamp, hvis navn angiver dens placering. Han kaldes også Obabk, og de har jagtet efter ham siden første halvdel af juli. Det har et tyndt ben, der er ret stift, fibrøst og brunbrunt i modne svampe (15 cm i diameter).

I modsætning til boletus ændres kødet på udskæringen ikke, men forbliver hvidt. Selvom der er en lyserød type boletus, der vokser i myrede områder. Boletus er velegnet til enhver kulinarisk mad.

Efterårssvampe af Bashkiria med en beskrivelse og foto

Den foretrukne tid for svampeplukkere er efteråret, da der er flere svampe i Bashkir-skove, og efterårsture er en sand fornøjelse.

Indsamling olier

En af massesvampene er en brystvorte, der kaldes til på grund af en glat, olieagtig (konveks eller flad) hat. Høstens top er i september, når sommerfugle vises i unge fyrretræplantager og i skovkanten. Hatten kan farves i forskellige nuancer af brun og gul.

Skræl fjernes let. Det gule eller hvide rørformede lag skilles simpelthen fra hætten. Benet er lige, højt og temmelig tyndt med resten af ​​sengetæppet (ring). Papirmassen er hvid eller let gul, ved bruddet kan den blive blå eller rød.

safran mælk cap

Den lyserøde og endda rødlige safran skylder sin farve på det høje indhold af betakaroten. Det har mange nyttige stoffer, og med hensyn til energiværdi kan det sammenlignes med oksekød, kylling og æg. De leder efter ham i fyrplantager og blandede fyrreskove. Mødes ofte i grupper. Han elsker fugt, så det ser ud masse efter kraftige regn.

Hætten på kamelina er rund. Fra den konvekse form omdannes den til en tragt. Overfladen er glat og skinnende, i vådt vejr, klistret. Størrelser: benhøjde - 3-7 cm, hatdiameter - 4-18 cm. Tynde, men hyppige plader falder let ned til benet. Orange mælkeagtig juice har en frugtagtig aroma og bryder hurtigt grønt, når en frugtkrop bryder.

Du kan være interesseret i:

Hvordan skelnes bølgeorm fra safranmælkkapper, og hvordan er de ens (20 fotos)?
En af de mest populære svampe i vores land anses for at være struber og svampe. Disse arter ligner meget de uerfarne ...Læs mere ...

Agaric af honning

I første halvdel af september kan du gå på jagt efter honningssvampe, der vises i store grupper på resterne af fældede og savne træer (uld, asp, bjørk, eg, fyr og andre). Af særlig interesse for svampeplukkere er svampe med hatte, der endnu ikke er indsat. Farven på hatten (diameter 3-10 cm) afhænger af det underlag, hvor honningsvampe lever i (hatten kan være brunhonning, olivengrøn osv.). Hatten er først konveks og derefter flad.

På overfladen er der sjældne flager, der gradvist kan forsvinde. Registreringerne er sjældne. Benet er højt (8-10 cm) og medium finhed (1-2 cm), solidt, lettere i den øverste del, let udvidet nedenfor. Næsten under hatten er der en smal hvidlig ring. Der er ingen Volvo. Duften og smagen af ​​honningplanter er behagelig.

Rigtig klump

En god mulighed for saltning er en klump. Det kaldes også en mælkemand, da den frigiver mælkesaft, når den går i stykker, som hurtigt bliver gul, når den kommer i kontakt med ilt. Det findes i birkeskove og blandet, hvor birk er til stede.

Den afrundede hat har ofte en creme farve (der er andre nuancer), en kant af gulaktige fibre er mærkbar langs dens bøjede kant indefra. Den unge hat er flad og derefter tragtformet. Et cylindrisk hul ben adskiller sig normalt ikke i farve fra en hat. Selvom svampen er stor nok (8-15 cm), men på grund af det vedhæftede løv, er det ikke altid let at se den.

Svar på almindelige spørgsmål

Bashkiria er en rig region, der generøst deler sine gaver med elskere af "stille jagt." Der er mange champignonsteder i forskellige retninger, hver region er rig på lækre svampe, og klimaet bidrager til høsten fra det tidlige forår til det sene efterår.

Du kan være interesseret i:

Udseende og beskrivelse af falske svampe i mosefluen (17 fotos)
I efterårssæsonen kan forskellige svampe vildlede uerfarne svampeplukkere, så du skal nøje ...Læs mere ...