Hvordan ser en korallsvamp ud og dens beskrivelse (+25 foto)

Vores lands skove er rige på forskellige svampe, der adskiller sig i udseende, ernæringsmæssige egenskaber og vækstbetingelser. Korallsvampe er en af ​​de mest usædvanlige repræsentanter for svamperiget. For nogle få år siden var sådanne tilfælde sjældne nok, men i dag dyrkes de vidt, brugt til madlavning, kosmetologi og medicin. De er også interessante for videnskaben på grund af deres ikke-standardstruktur.

Karakteristiske træk ved sorten

På trods af sit navn har dette eksemplar intet med havet at gøre. Navnet afspejler snarere dets ydre egenskaber. Ud over det videnskabelige navn - Fucus tremella, har denne repræsentant mange andre navne:

• gelé;
• is;
• hav
• sne;
• royal;
• sølv øre.

Udseende og foto

Blandt alle repræsentanterne har den et eksotisk udseende - det har gennemskinnelige kviste, blonder og en form, der ligner koraller. Repræsentanter for sorten er kendetegnet ved en uregelmæssigt formet krop, tilstedeværelsen af ​​et stort antal snoede grene og processer såvel som mange folder.

Størrelsen kan variere afhængigt af arten: fra 2 til 15 cm. Overfladen er oftest hvid eller lysegul, der er lysegule prøver. Et foto af en korallsvamp giver en mere visuel gengivelse af dens udseende og supplerer den medfølgende beskrivelse.

Morfologi af korallsvampe

Svampens ben er massivt og tæt, dybt plantet i jorden, har en hvid eller gullig farvetone. Dens form er cylindrisk. Diameteren er 7-10 cm. Papirmassen er skrøbelig, let, tør, har en neutral eller græsagtig lugt og kan have en bitter eftersmag.

Kviste, der er spidsede, tilspidsede, kan have kæmmede tip. Frugtlegemet er meget forgrenet og busket. Afhængigt af arten kan grene være gaffelformet eller vifteformet. Nogle arter kan have en kugleformet frugtlegeme, der består af mange bølgede plader. På en af ​​pladernes overflader er sporer. Fremgangsmåde til reproduktion er gennem sporpulver.

Eating

Ikke alle typer er beregnet til madlavning. Følgende spises ikke på grund af papirmassen, hvis konsistens ligner gummi:

1. Kalocera er klistret.
2. Xilaria hypoxylon.
3. Hornet er hornformet.

De resterende arter bruges i madlavning, men kun i en ung alder. Gamle svampe er meget stive og er ikke egnede til madlavning.

Regler og samlingssteder

Området, hvor de findes, er blandede og nåletræer. De vokser på steder med høj luftfugtighed, som oftest ikke på jord, men på beskidte stubbe og træ og findes på løvfældende gren (lind, bjørk, asp). De kan vokse i grupper eller individuelt.

For sikker opsamling, som ikke vil føre til en reduktion i befolkningen, er det nødvendigt kun at afskære luftdelen med en kniv, uden at røre ved rødderne og uden at rive dem ud af jorden.Det foretrækkes at gå ind i skoven bag dem på et tidligt tidspunkt på dagen, inden de varmer op under solen. Efter opsamling skal de forarbejdes og koges så hurtigt som muligt.

Indsaml ikke gamle og mørklagte prøver. Derudover anbefales det ikke at samle og tørre sommeren om sommeren: de mister deres smag og frigiver giftstoffer.

Typer, deres beskrivelse og foto

Blandt korallsvampe skelnes adskillige arter, som er forskellige i udseende og smag. Korallsvampe er oftest hvide:

1. Alpine bjørnebær. Dette er en spiselig organisme, der har følgende sorter: gylden, gul, vass, klyngelignende. Oftest findes i nåletræer, på granstubbe, fyrretræer og graner.

   

2. Bær fod. Det har en overflade, der er dækket med gule sporer, hvidt kød, der ligner marmor, en dikotom struktur og en lys græsaroma. Dets højde når 20 cm, den centrale bagagerum frigiver 2 cylindriske processer.

   

3. Horned rør. Det findes ofte i nåletræer. Højden er højst 10 cm, farven er oftest lysegul. Formen på spirerne ligner vagt formen på den menneskelige tunge.

   

4. Rynket Clavulin. Processerne ligner et dyrs horn, deres tip bliver stumme med væksttid. Organismens diameter når 0,4 mm, og højden er 15 cm.

   

Forskel fra falske, uspiselige svampe

Der er flere arter, der ligner udseende som en koralsvamp, men ikke spises. Listen over sådanne arter inkluderer:

1. Kalocera er klistret. Den frugtagtige krop Kalocera er busket, men svagt forgrenet, malet mørk gul eller orange. Den vokser både enkeltvis og i grupper og findes i skove fra juli til oktober. Arten er uspiselig på grund af den viskøse og gummiagtige masse.

   

2. Xylaria hypoxilon. Repræsentanterne for de arter, der oftest vokser i bunter, er kendetegnet ved spidse, forgrenede grene opad, hvidt kød og svag forgrening af frugtkrop. Massen af ​​Xylaria er for hård, hvilket ikke tillader det at bruge i madlavning.

   

3. Hornede horn. Frugtlegemet er sprødt, dækket med sporer, kan have en anden farve: fra grå-gul til lys orange, og dens base er malet hvid. Hyppigst i skove med høj luftfugtighed. Papirmassen er sprød, har en pulveragtig lugt.

   

Nyttige egenskaber og begrænsninger til brug

Is svampe indeholder mange vitaminer, så de bruges ofte inden for områder som medicin og kosmetologi. I medicin fungerer de som naturlige antibiotika og antidepressiva, de fremstiller medikamenter, der fremstiller antistoffer i kroppen, der ødelægger vira og bakterier.

Derudover anbefales de til brug i Alzheimers sygdom. Kinesisk medicin inkluderer deres anvendelse som et middel mod tumorer og en kilde til vitaminer i restitutionsperioden efter kemoterapi. Disse svampe anbefales også til konsum i tilfælde af nervesygdomme og immundefekt.

Andre nyttige egenskaber er repræsenteret ved evnen til:

• lavere kolesterol;
• fjernelse af betændelse;
• reducere eksponering for stråling;
• eliminering af toksiner;
• leverbeskyttelse.

På trods af de mange positive effekter, som disse svampe giver, er der en række begrænsninger for deres anvendelse i mad:

1. Tendens til allergiske reaktioner.
2. Brug i mono-diæt. På grund af det høje proteinindhold i dette produkt er en ændring i metabolisme og en krænkelse af oxidative processer mulig. Deres brug i kosten bør være moderat.

   

3. Det er uønsket at spise svampe indsamlet i områder med en ugunstig miljøsituation. De optager let skadelige stoffer, så det er ikke værd at indsamle og bruge dem i madlavning.
4. De er kategorisk kontraindiceret til brug af mennesker med pankreatitis, dysbiose og individuel intolerance. De er ikke ønskelige i kosten hos børn under 14 år, da deres enzymatiske system endnu ikke er fuldt ud dannet.

Den maksimale brug af svampe i kosten for en sund person er tre gange om ugen i moderation.

Opskrifter og madlavningsfunktioner

Der er enkle opskrifter, der ikke kræver store udgifter og høje kulinariske færdigheder. For eksempel:

1. Snack. For at tilberede den skal du ud over svampe i en mængde på 70 g også sød peber, en frisk agurk, sesamolie, en fedd hvidløg, tre spiseskefulde eddike eller citronsaft. Agurk, peber og hvidløg skal finhakkes. Svampe skal hældes med koldt vand i 15-20 minutter, salt og derefter stå i kogende vand i 5 minutter.

   

   Når de er klar, skal du med en kniv afskære deres gulaktige del, der er på bagsiden. Efter alle ingredienserne skal du blande, tilsæt citronsaft og olie og lad det tilføres i en time. Denne forretter kan spises med kød, blæksprutte, krabber og rejer.

2. Korallsvampe med kød. For at tilberede skålen skal du bruge 100 g svampe, grøn og løg (3 fjer og 1 løg), 2-3 fed hvidløg, salt og peber efter smag, en spiseskefuld vegetabilsk olie, en teskefuld sesamolie, kød efter eget valg - svinekød, kylling eller oksekød. Skyl champignonerne i koldt vand i kogende vand i 2-3 minutter, kasser dem derefter i et dørslag, skyl med koldt vand, skåret i lige store dele.

   

   Efter at have lagt dem i en dyb skål, drys med peber og salt. Kødet skal skæres i små stykker, salt og peber, lad det stå i 10 minutter. I løbet af denne tid, hak løg og hvidløg, opvarm olivenolien i en gryde og stek kødet, indtil det bliver rosenrødt. Tilsæt derefter svampe, fortsæt stegningen i yderligere 5 minutter. Fjern derefter maden fra varmen, drys med grønne løg og krydre med sesamolie. Denne parabol serveres sammen med en hvilken som helst sideskål eller som supplement til ris.

Svar på almindelige spørgsmål

Korallsvampe skaber mange spørgsmål hos uerfarne svampeplukkere:

Disse svampe har et eksotisk udseende og et bredt omfang. Dog for at deres brug ikke skader helbredet, bør deres mængde i kosten være moderat.