Hvor meget tid til at lave mad, og hvordan man steger østers svampe (+21 fotos)?

Østersvampe er en af ​​de mest populære, sunde, velsmagende og overkommelige svampe, som næsten enhver kok kender. De er en fremragende base for toppings, gourmet salater, madlavning først, anden kurser, pot stege. På samme tid, kog østersvampe, inden du tilbereder forskellige retter, behøver det ikke, bare vask dem, skræl og hakk. Det er vigtigt at bemærke, at frugterne skal opbevares i køleskabet i deres originale form uden forudgående forarbejdning.

Funktioner i visningen og nyttige egenskaber

Østersvampe er en af ​​de mest lækre, sunde og næringsrige svampe, der vokser i grupper i et lille område. Det anbefales at spise unge frugter af denne art, da de adskiller sig i udtalt blød champignonsmag.

Det er vanskeligt at overvurdere brugen af ​​produktet, da det under varmebehandling bevarer ikke kun smag, raffineret aroma, men også dets nyttige egenskaber. Ved køb anbefales det at vælge lysegrå svampe med en lilla farvetone uden gule pletter på frugtlegemet.

Et sådant produkt kan koges, stegt, stuet, saltet, syltede. Ved enhver tilberedningsmetode bevarer østersvampe de ernæringsmæssige egenskaber og fremragende svampesmag. De kan opbevares i tørret eller frosset form i lang tid. På grund af dets fordelagtige egenskaber begyndte dette produkt at blive dyrket under kunstige forhold. Mætning med nyttige stoffer og lavt kalorieindhold blev værdsat af mange gourmeter, der overvåger deres fysiske form og figur.

Du kan være interesseret i:

Dyrkning af østerssvampe derhjemme
Ikke mange mennesker ved, at du kan udføre processen med at dyrke forskellige svampe derhjemme, men denne proces ...Læs mere ...

Regler for madlavning af svampe

Madlavning af østersvampe i en gryde kræver ikke specielle kulinariske færdigheder. Først bringes vandet i kog, lidt salt. Sænk derefter de vaskede hakkede frugter og kog, indtil de er møre i 15 minutter.

Det er vigtigt, at vandet kun dækker det forberedte svampemateriale lidt, da der frigives en stor mængde juice under varmebehandlingen. Derudover anbefales det ikke at skifte vand, da i dette tilfælde går op til 75% af nyttige stoffer tabt. For at spare tid kan du bruge en mikrobølgeovn eller multifunktionelt køkkenudstyr.

Når du tilbereder østersvampinier, skal du overholde følgende regler:

• skyl grundigt, rengør materialet for snavs;
• trim bunden af ​​benet, hugg store prøver;
• Det anbefales at tilberede svampe kun i saltet vand uden at tilsætte et stort antal krydderier;
• før blødgør frugten ikke kræves;
• det er meget uønsket at fordøje materialet, fordi i dette tilfælde vil smagen forringes, og produktet bliver strengere.

Samlet tilberedningstid indtil kogt

Du kan koge rå svampe på følgende måde:

1. Det anbefales at strimlet skrækket svampemateriale lægges på bunden af ​​panden, tilsæt sort peber med ærter.
2. Salt, hæld koldt vand over niveauet for østers svamp.
3. Bring væsken i kogepunkt og kog over medium varme i 15-25 minutter. Den samlede tilberedningstid på denne måde afhænger af størrelsen på frugten, deres alder.
4. Læg produktet i et dørslag for at dræne væsken.

Hvis østers-svampe bruges som ingredienser i første kurser, skal først omhyggeligt vaskede, skrælede svampe og skrælede løg hakkes. Stek alt dette i en gryde med solsikkeolie, indtil svampevæsken fordamper, og løgen er brunet, indtil den er gyldenbrun. Derefter kan emnet sættes til buljongen med grøntsager og kog dem i 10 minutter.

Du kan være interesseret i:

Sådan tilberedes lækre syltede svampe derhjemme
Vi tilbyder dig en universel opskrift på madlavning af vilde svampe. De marinerer i 2 timer, og hvis du har ...Læs mere ...

Hvor længe og hvordan man laver mad inden steking

Kog østers svampe før stegning er ikke nødvendigt, især når det kommer til købte frugter. Hvis der samles svampe i skoven, anbefaler eksperter at koge dem lidt, men ikke mere end 5-10 minutter. For at gøre dette, kog vand, hold det under kontrol, smid svampe.

Efter at skummet er steget, fjernes det, og svampene koges i flere minutter.

I en dobbeltkedel

For at tilberede svampe ved hjælp af en dobbeltkedel, skal frugterne først blødgøres, skrælkes og pletter og sæler på benet og hatten fjernes. Derefter males østers svampe, salt dem, tilsæt krydderier.

I denne tilstand anbefales det at forlade emnet i 20 minutter, så det bliver sylt. I det næste trin skal frugterne fordeles jævnt på en sigte, der placeres på en skål med vand. Luk låget, og tænd for "Dampkogning" i 20 minutter.

I mikrobølgeovnen

Skyl grundigt og skær østers svampe i strimler. Placer derefter det forberedte materiale i en speciel beholder med et stykke smør. Luk døren, og tænd for mikrobølgeovnen i 3 minutter, vælg mellemstrøm. Åbn derefter enheden og bland emnet. Derefter skal du indstille den maksimale effekt og koge produktet i ca. 10 minutter.

Du kan være interesseret i:

Hvordan laver man kogte svampe og smør (13 billeder)?
Oliesvampe er svampe, der har en unik smag, og derfor er de meget glade for mange svampeplukkere og husmødre. Men til ...Læs mere ...

Til pickling

For at forberede dette produkt skal du tage friske, rene, tørre svampe uden pletter, skyl dem under rindende vand, afskær hårde fortykninger på benene. Skær materialet i mellemstore stykker og placer i en gryde med vand.

Efter kogning, kog østers Champignon i 20 minutter. Ved afslutningen af ​​processen, tøm vandet, skyl emnet under rindende vand. Gå derefter videre til forberedelsen af ​​marinaden.

Hvordan man steger østerssvampe?

Madlavning af svampe på denne måde kræver ikke meget tid. På den anden side skal du overholde bestemte love for at stege østers svampe ordentligt i en gryde.

Følgende vigtige regler kan skelnes:

• kog frugten ikke inden stegning;
• til hurtig fordampning af overskydende fugtighed under hele processen anbefales det ikke at lukke låget;
• østersvampe stegtes over medium varme i 10-15 minutter.

I gryden

Trin for trin opskrift med foto:

1. På det første trin skal du vaske svampen grundigt, skære dem i strimler.
2. Tilsæt vegetabilsk olie, hakket svampemasse i en forvarmet gryde og steg over medium-høj varme under konstant omrøring. 10 minutter efter fordampning af væsken, reducer varmen og fortsæt tilberedningsprocessen i ca. 5 minutter.

   

3. Til sidst tilsættes salt, sort peber, klem en fedd hvidløg til smag.

Du kan være interesseret i:

Hvordan ordentligt og lækker steges svampe i smør (17 fotos)?
En af de mest almindelige svampe i den midterste klimazone er smørfisk. Dette naturlige produkt ...Læs mere ...

Med løg

Som med tilberedningen af ​​de fleste svampe, bruges løg ofte, når man steger østerschamponer.Denne metode kræver ikke ekstra tid, da den hakkede løg stegt, indtil den er gylden på få minutter. Til dette formål kan du bruge en eller to forskellige pander.

Svampemasse, løg skal stekes separat, og i slutningen af ​​processen skal disse komponenter blandes. Kort før afslutningen af ​​tilberedningsprocessen kan der desuden sættes creme til panden for at blødgøre produktet og berige smagen.

Stegt østers svampe med kartofler

Trin for steg madlavning:

1. Først skal du skræl, vaske, hakke løg, kartofler og svampe.

   

2. Steg kartofler i en gryde, tilsæt løg ved afslutningen af ​​madlavningen. Steg svampe separat.
3. Kombiner alle komponenter, tilsæt salt, sort peber efter smag.

Fantastiske retter med stegte og kogte svampe

Fra stegte eller kogte østersvampe kan du tilberede mange originale retter. Salater er især velsmagende, under forberedelsen af ​​hvilke det er let at være kreativ, tilføje forskellige komponenter.

Salat med svampe og krabbe pinde

For at forberede fire portioner har du brug for følgende ingredienser:

• 100 gram unge østers svampe og krabber pinde;
• 2 æg
• 3 syltede gulerødder;
• 50 g hård ost;
• solsikkeolie;
• 4 spiseskefulde mayonnaise;
• en masse grønne områder;
• salt, peber efter smag.

Trin for trin opskrift med foto:

1. Først skal du hakke svampe, urter og rive osten på et fint rivejern.
2. I det næste trin skal du stege østers svampe, indtil svampesaften fordamper, og kog også hårdkogte æg.
3. Krabbe pinde, gulerødder, kogte æg skåret i terninger. Læg alle ingredienserne på skålen, krydre med mayonnaise, salt, peber, drys med urter, revet ost og bland grundigt.

Klar salat pynter ethvert feriebord.

Du kan være interesseret i:

Saltning og pickling af svin til vinteren (18 fotos)
De fleste svampeplukkere indsamler og tilbereder grise med glæde trods det faktum, at der er et officielt forbud ...Læs mere ...

Svampesauce

Den blide udsøgte originalitet i denne kulinariske skabelse vil understrege kvaliteten af ​​forskellige retter og berige dem med smagen og aromaen af ​​svampe. Oestersvampsaus går godt med fisk, kød, kartofler, pasta. Desuden kræver det ikke meget indsats og tid for dens forberedelse. For at få 3-4 portioner af produktet har du brug for følgende ingredienser:

• 200 g svampe og fløde;
• 1 stor løg;
• 50 g smør;
• 2 spsk mel;
• salt efter smag.

Trin for trin opskrift med foto:

1. Vask, skræl, hak løg og svampe grundigt.
2. Opvarm gryden, smelt smørret og steg oestersvampene i 5 minutter under konstant omrøring. Derefter tilsættes mel, fortsæt tilberedningsprocessen i yderligere 5 minutter. Derefter tilsættes forberedt hakket løg.
3. Efter udseendet af en gylden skorpe, fyldes gryden med fløde, og lad det småkoke, indtil en blanding af en tyk konsistens opnås. På det næste trin hældes massen, der er tilberedt i en gryde, i en blender, slib. Tilsæt salt, krydderier efter smag.

Svar på almindelige spørgsmål

Stegt og kogt østers svampe er et næringsrigt produkt, der indeholder mange nyttige stoffer, vitaminer og mineraler. Sådanne svampe kan bruges til at tilberede lækre retter, der pynter ethvert bord.