Beskrivelse af sandkassens svampe, og hvordan de ser ud (+26 foto)?

Sandkasser er lamellære svampe fra Ryadovka-familien, bredt distribueret i vores skove, af Ryadovkov-familien (Tricholomaceae). De er også kendt under navnene sandsten, rønder og embedsmænd. Svampe modtog sådanne navne på grund af deres kærlighed til sandjord, deres egenskaber vokser i træk, derudover foretrækker de popler frem for andre træer.

Sandkassefunktioner

Denne slægt af svampe har op til 50 arter, som hver har sine egne egenskaber, men en generel beskrivelse af sandsten kan gives.

Udseende og foto

Du kan genkende sandsten ved visse tegn. Blandt dem er:

1. Spredes i store grupper.
2. Voksende i rækker.
3. Tilstedeværelsen af ​​en knold på hætterne på gamle svampe.
4. Måden at skjule sig i sandet eller under bladene.

Det mest slående træk ved spiselig rodning er melaroma. Du kan se, hvordan sandsten ser ud på billedet.

Du kan være interesseret i:

Hvordan skelnes bølgeorm fra safranmælkkapper, og hvordan er de ens (20 fotos)?
En af de mest populære svampe i vores land anses for at være struber og svampe. Disse arter ligner meget de uerfarne ...Læs mere ...

morfologi

Hatten ved sandkassen er konveks, kødfuld og har form af en halvkugle. Når den bliver ældre, glatter den sig og bøjer den og får en uregelmæssig form. Kanterne på hætten er tynde, indpakket med revner. Hos unge individer er overfladen let fugtig og glat. Hatens diameter er fra 6 til 12 cm.

Afhængig af arten kan den have følgende farver:

• grøn;
• grå;
• brun;
• rød;
• nuancer af brun.

Benet er kødfuldt. I sammenhæng er det fra 1,5 til 4 cm, i længde - fra 3 til 8 cm. Benets farve ændres med alderen fra nuancer af hvid til rødbrun. Når der trykkes på, mørkes benets overflade.

Tallerkener med unge svampe er hvide. Med alderen får de en rødbrun farvetone. Rækkets kød er tykt, kødfuldt, hvidt. Under hatten er den let rødlig, og under benets hud er den grålig. Næsten alle arter er kendetegnet ved en bestemt aroma, der minder om duften af ​​nymalet mel.

Distributionssted

Sandsten vokser i store familier. Deres rækker kan findes sådanne steder:

• barskove;
• løvskov;
• parker;
• plantning;
• side af vejen.

De mest populære rækker er i Omsk, Volgograd, Saratov-regionerne i Rusland, Kasakhstan, Altai-territoriet. Disse områder betragtes som dårlige i svampe, så sandkasser spises aktivt her.

Du kan være interesseret i:

Beskrivelse og fotos af spiselige svampe
Svampeplukkere fødes ikke, men bliver. Du kan mestre den komplekse videnskab om spiselige og giftige svampe i alle aldre, ...Læs mere ...

Spiselig eller uspiselig

Spiselige kan være spiselige eller giftige. Følgende svampe er spiselige:

• chernocheshuychaty;
• gigant;
• duer;
• gulbrun;
• massiv;
• matsutake;
• mongolsk;
• rød;
• poppel;
• grå;
• udhugget;
• Jordet.

Spiselige sølv, gyldne, skodde, gulrøde, skægte sandkasser og grønfink hører til betinget spiselige.Alle andre repræsentanter for rækkerne er uspiselige eller giftige.

Forskel fra falske svampe

Spiselige arter forveksles ofte med uspiselige eller giftige rækker. Følgende er en liste over de mest almindelige falske svampe med en beskrivelse af de vigtigste forskelle.

Det vigtigste tegn på sandstenens spiselighed er dens blomstrende lugt.

Du kan være interesseret i:

Giftige svampe i Leningrad-regionen - navn og beskrivelseDen største svamp - i verden, på jorden, i Europa og RuslandChampignonmarinade - hvordan laver man sylteagurk til pickling til vinteren?

Betingelser og betingelser for afhentning

Sandsten begynder at bære frugt i august. De sidste svampe høstes i oktober, og nogle arter overlever til de første frost.

Du kan kun samle roing på relativt miljøvenlige steder. Det er almindeligt, at frugtlegemer af svampe optager giftstoffer fra miljøet, som et resultat af, at selv spiselige arter bliver giftige. Kontrol af svampene for toksicitet kan udføres på en temmelig enkel måde: hvis kødet i sandkassen er hvidt, er det velegnet til konsum, indikerer det gule kød, at det er uegnet.

I naturen er der mere end 40 typer sandsten. Men de følgende typer betragtes som de mest almindelige:

1. Grønirisk - Dette er en sandkasse med en usædvanlig grøn farve. Selv efter varmebehandling ændres farven ikke. Nogle gange er der eksemplarer med en gullig farvetone. Denne art hører til den betinget spiselige kategori. Det spises kun under overholdelse af kompleks madlavningsteknologi og i meget begrænsede mængder. Hatten er konveks, har en lille knold i midten.

   

   

   

   Når de bliver ældre, vises flager på overfladen. Grønfinkens ben er kort, men bredt. Det har en tæt elastisk struktur. Benets farve er også grøn. Lemon nuancer har en karakteristisk lugt af mel i rækkerne. Papirmassen er hvid. I overmodne eller beskadigede prøver får den en gul farvetone.

2. Grå sandsten - udgør en trussel mod menneskers sundhed, når den spises rå. På trods af at den tilhører kategorien spiselige, bliver den sådan først efter varmebehandling. Hatten er kødfuld, rund. Over tid får den en flad form og ujævn kanter. Hætten er lidt udfladet, i midten er der en knold.

   

   Overfladen er malet med en asken skygge af grå. Ben hvidt, undertiden med en grå-gul farvetone. Oprindeligt bliver hvide plader til sidst gule eller grå. Papirmassen er hvid. Ved pausen bliver det gult og udsender en pulveragtig lugt.

3. Rød sandsten - forskellige kilder er tildelt forskellige kategorier. Nogle beskriver denne art som spiselig, mens andre tilskriver dem betinget spiselige. En eller anden måde, men analogt med grå sandsten kan rød kun spises efter forarbejdning. Hatten er konveks; når den bliver ældre, får den en flad form. I midten er der en lille knold.

   

   Overfladen er klistret. I gamle individer dannes der skalaer på det. Overfladens farve varierer fra rød til brun. Ben lige, let fortykket nedenfor. Overfladen er hvid, malet gul-rød nedenfor. Brune pletter vises på gamle rækker. Unge svampe har hvide plader. Med alderen bliver de gule og bliver dækket af røde pletter. Papirmassen er hvid med en gullig farve. Når det skives, lugter det af mel.

Du kan være interesseret i:

Udseende og beskrivelse af svampe svampe, og hvor vokser de (23 fotos)?
Ingefær - en af ​​de mest almindelige svampe i vores land. De er populære, ikke kun i forbindelse med udsøgt smag, ...Læs mere ...

Opskrifter og madlavningsfunktioner

Sandsten kan tilberedes på mange måder. Fra champignonsuppe til julienne. Men de mest lækre retter er salte og stegte sandkasser. Før tilberedning skal champignon tilberedes. Sandstenforberedelse involverer følgende handlinger:

1. Skyl grundigt.
2. Hæld meget salt vand i, lad det stå en dag.
3. Vask saltet af.
4. Kog i en halv time.
5. Tøm og skyl igen.

Blødgøring er en forudsætning for brug af rækker i mad.

Saltning til vinteren

Salt sandkasser er let. Til saltning har du brug for følgende produkter:

• sandsten - 1 kg;
• hvidløg - 4 nelliker;
• ripseblade - 6 stk. i hver krukke;
• ærter med krydderier - 10 stk .;
• salt - 50 g.

I bunden af ​​dåsen lå 3 ripsblade. Top med peber. Derefter lægges forberedte sandkasser ud i lag, hvorefter hvert lag hældes med salt og hvidløg. De sidste blade af rips er lagt ud sidst. Bankerne er lukket og forladt i 6 uger. Efter denne periode kan rodning spises.

Stegte sandkasser

Sandkasser kan stegt. For at gøre dette, forberedte svampe kogte med løg, indtil de er gyldenbrune. Du kan også koge sandsten i ægdej.

Nogle husmødre foretrækker at tilføje lidt creme fraiche i slutningen af ​​stegningen. Dette gør sandkasser endnu saftigere. Efter smagen ligner stegt rodning kyllingekød. Korrekt kogte svampe vil være højdepunktet i ethvert bord.

Du kan være interesseret i:

Hvordan ser den sataniske svamp ud og spiselig eller ej (21 fotos)?
Den sataniske svamp, eller Satan, er en sjælden art, som mykologer klassificerer som giftige. Svampen betragtes som ...Læs mere ...

Nyttige egenskaber ved sandkasser og begrænsninger for brug

Sandkassen er en kilde til fiber, glycogen, thiamin, riboflavin. De indeholder følgende elementer:

• calcium;
• magnesium;
• phosphor;
• natrium;
• chlor;
• kobber;
• mangan;
• zink.

Svampe er rige på vitaminer A, D, B. De er kendetegnet ved følgende effekter på den menneskelige krop:

• immunmodulerende;
• antiinflammatorisk;
• antibakterielle;
• antiviral;
• antioxidant.

Samtidig kan det at spise en rå sandkasse forårsage fordøjelsesbesvær. Svampe bør ikke spises af små børn, gravide og ammende kvinder.

Svar på udbredte spørgsmål

Sandkasser er meget almindelige svampe, så de bliver ofte diskuteret af svampeplukkere:

Sandkasser er meget almindelige svampe, der kan koges på forskellige måder. Den eneste vanskelighed kan opstå under samlingen, da svampene har uspiselige fordoblinger.